选好了猪肉,郑煜马上又开始选择起其他的食材来。
郑煜选择的第二种食材是大唐比较常见的羊肉,第三种食材则是一只鸡。而第四种食材是一条鱼,第五种食材就只是一普普通通的白菜了。
挑选好了自己要的五种主要的食材,郑煜又拿了几个碗,过去开始挑选起调料来。
这做出来的食材好不好吃,这调料可也占据了一定的作用。
这明月楼的后厨,各种各样的调料都有,郑煜把用得上的都挑选了出来。
挑选完毕以后,郑煜拿着那些东西,走到了一个灶台处,开始处理起食材来。
从始至终,郑煜都没有去观察商明月到底选的都是些什么食材。
商明月选的食材,其实和郑煜有些错开的。商明月挑选的是一些猪肉,然后还有一些山珍和河鲜,海鲜等物。
如果说郑煜选的是十分普通常见的食材,那么商明月挑选的全是上等食材。
选好了食材之后,商明月也来到一个灶台前面,开始处理起食材来。
郑煜和商明月相隔本就不远,两人互相都可以看见对方。
郑煜率先拿起猪肉,一刀一刀的开始把它切成坨备用。
另一边的商明月是故意想要秀一秀自己的刀法,商明月把一块牛肉放在菜板上,手中菜刀一瞬间出击了。
咄咄咄咄~!
商明月切肉的速度奇快无比,不过一会儿功夫,那些牛肉大小均匀的摆放在菜板上,厉害非凡。
啪啪啪啪~!
看见商明月那刀功,那两位女伙计使劲的拍起手掌来。
“哇!掌柜的就是厉害,就这一手刀功,那小子拍马都赶不上啊!”
“是啊,是啊,你瞧瞧那小子切肉的刀功,连我都赶不上,不行啊!”
“就是,就是,我都比他厉害。”
“……。”
郑煜知道,就算自己厉害,也不会有人来奉承自己的。所以,他继续认真的处理起食材来。
郑煜切完猪肉以后,他先把猪肉放入锅中沸煮一段时间。
紧接着,郑煜又拿了一个大砂锅出来,郑煜把砂锅清洗干净,拿了一个小竹架垫在砂锅底,铺上葱、姜块。
等锅中猪肉煮透了,郑煜又把猪肉给舀了起来,将猪肉皮朝下排放在葱、姜上,加入糖、酱油、黄酒,再放入葱结,加盖用旺火烧沸。
然后,又把这大砂锅中的边沿密封,开小火慢炖。这接下来,便需要漫长的时间去等待了。
郑煜做的第一道菜,乃是有名的东坡肉,这道菜,味道极佳,也是郑煜特别爱吃的菜。
不过,东坡肉比较耗费时间,郑煜把它煮起来就不管了。
接下来,郑煜开始准备做第二道菜。这第二道菜,郑煜准备做一个生烫羊肉,这也是郑煜的拿手好菜。
然后第三道,同样也是郑煜特别拿手的黄焖鸡。第四道郑煜要做的则是一道酸菜鱼。第五道,就是一道普通的炒素菜了。
郑煜有条不紊的进行着每一道工序,旁边的商明月同样如此。
等郑煜把所有的食材都准备好了,他才开始烧起那铜釜下的火来。
用这铜釜炒菜,其实郑煜也是一时之间想到的。至于效果如何,郑煜还蛮期待的。
等郑煜烧燃了火,那铜釜有些发热之后,郑煜往里面倒了一些麻油和猪油。
待猪油化开,麻油和猪肉混合在一起。郑煜又往铜釜里面加入了一些香料等物爆香。
接着,郑煜又加入了鸡肉爆炒。等鸡肉看上去都有些断生以后,他又加入了一些配菜翻炒,最后加入了水慢慢的炖着。
黄焖鸡差不多就这样了。郑煜现在唯有等待,等待黄焖鸡煮熟了,他又准备做酸菜鱼和炒蔬菜。
另一边的