开始下一步制作。

用纱布把桶里的所有麦芽渣包起来，重力压榨其中的水分。棕黄色的糖水就这么汇聚出来一大桶。

倒入灶台上的大锅里，中火加热，时不时搅拌一下。等到麦芽糖颜色变深一点后，再稍稍减小火力，一直熬到锅里的麦芽糖变成淡金色冒着大泡泡的样子。

抽出剩余的柴火，慢慢冷却的麦芽疼也呈现出红褐色光泽，像极了固体蜂蜜。甜甜的香味从锅里散出。

为了嘉奖众人，叶黎给每个人都做了一个麦芽糖棒棒糖，中间还放了一颗酸话梅。酸酸甜甜，极大程度上中和了麦芽糖的甜腻。

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