州人就不一样了,爱吃甜食还靠海,经常吃鱼营养丰富,既好吃又有营养,何乐不为。
别不在意,福州人吃甜的能力可能超乎你的想象除了拥有数不胜数的传统甜点,做海鲜要放糖,煮稀饭要放糖,就连炒青菜也得放糖! 在福州,对海鲜的评价标准除了鲜就是甜。
郁达夫曾在饮食男女在福州里说,福州人爱吃甜。
鱼、虾、螃蟹、海蛎,就连是苦螺,不管做法如何,都得加点糖。
老一辈人做鱼汤,只需要老三样鱼、水、糖。
而许多福州妈妈都会煮给家里吃的一样补品“红鲟煨桂圆”,也就是煮青蟹,配料是糖与桂圆。
福州与糖的不解之缘最早可追溯至自西汉时期。
刘歆西京杂记曾述“闽越王献高帝石蜜五斛”,在当时,蔗糖制品实属稀罕,是作为贡品的存在。
此时的大宋,福建作为重要港口,福州在制糖工艺上已经达到了世界最高水准,蔗糖制品远销至海外。
这个地方以大规模的制糖业闻名,出产的糖运到汗八里,供给宫廷使用。
蔗糖一跃成为大宋对外出口贸易的三大法宝,可与丝绸和瓷器比肩。
顾炎武在天下郡国利病书中称“江西瓷器、福建糖品、果品诸物皆所嗜好。”
对于福州人来说,这是如此大的骄傲。
除了历史口味沿袭,对烹饪的精细要求也是福州人爱吃甜的重要原因,正所谓“福州菜飘香四海,食化千古流传”。
而初来乍到的赵祯,对此却颇为不习惯。
还好,这里还能吃到北方菜。
虽然不怎么正宗,但是比起这些甜食,总算是好多了。
吃罢饭,众人并没有要走的意思。
这让店小二有些着急,禁不住多嘴问了一句“诸位客官,你们今日还不上路么。”
石小凡一愣,有些发怒“你个王八蛋才上路,老子祝你今晚就上路。”
汉语化博大精深,上路可以是远行的意思。
也可以,是上刑场送死的意思。
精神一直处于高度紧张的店小二,紧张之下说错了话,慌忙陪着不是“是是是,小人多嘴,客官海涵。
小人的意思是,你们今日还不启程么?”
赵祯佯装奇怪的表达着自己的不满“我说这位店小二,老子住在你们店里你们高兴才是,怎地这就要赶人是怎么着。”
店小二尚未回答,石小凡“哼”了一声“不走啦,这里的菜如此好吃。
我们又不忙回京,在这住几天再说。”
掌柜的一看不妙,慌忙过来恨恨的把店小二拽到一边,然后对众人陪着笑脸“各位客官对不住,我这小二不会说话,在下给诸位赔不是了。”