肉、碗蒸羊羔肉、手抓羊肉、烤羊腿、砂锅寸排、什锦羊肉、孜然羊肉、闷汁羊腿肉等等。

可以说在中餐中，将羊的各个部位，都运用的淋漓尽致，发挥出了它们最大的作用。

对于羊肉来说，艾伦也是非常喜欢的。

羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

羊肉性温，既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品。

尤其是羊肉与白萝卜一起炖煮，更是美味的滋补佳品。

艾伦今天选用的也是山地高角羊，这一品种的羊肉，可以说是这些羊品种中属于上乘的了。

他要做的料理是以前的拿手菜红烧羊腿肉，艾伦挑选了一条上好的羊腿，肥瘦相间，颜色艳红。

观其颜色应该是今天早上现宰杀的羔羊，艾伦将羊腿放在案板上，右手拿起菜刀，仔细观察着羊腿肉的纹理。

只见刀光一闪，菜刀顺着羊肉的纹理与羊腿骨的骨膜间隙切下，只用了三刀，艾伦就将一整条羊腿骨肉分离。

羊肉并不需要过多的烹饪，人们吃的就是那种鲜美的原汁原味。

艾伦将羊肉切成小块，冷水下锅，放入香料以去除其腥膻之味。

艾伦拿起一旁的点火棒，开始点火。他将点火棒伸入炉灶，另一只手打开燃气阀门。

“砰……”

一声爆响，不知道为什么燃气阀门，忽然间冒出大量的燃气，一瞬间被点火棒点燃。

“啊……”

一声痛哼，艾伦握着右手，狠狠的盯着在一旁，若无其事的特里·库图姆。

用脚趾头想都知道，这件事肯定是特里·库图姆搞的鬼。

“艾伦·伯纳特先生，你也太不小心了，参加个厨斗连生火都不会了？”

特里·库图姆满脸的惋惜与遗憾，看着艾伦双目中尽是嘲讽。

“嗯，看来我是大意了。”

艾伦将烧伤的手，立即放在了凉水中浸泡，看来这个灶台是不能用了，特里·库图姆肯定是做了手脚。

这该怎么办呢？灶台不能烹饪料理的话，那么也只能换一种别的方式去料理羊肉了。