每天下午雪儿去上课的时候，杨志就一个人在那里卖包子。

除了把包子装好、递给顾客、收钱、找钱、唱收唱付之外，他就没有其他事情做了。

下午买包子的人没有早上的时候那么集中。

一般早上都是七八点上班上学前最多人来买，到了九点十点，又有一拨人，这拨人是送完孩子上学去买菜回来的大妈和老人。

然后就到了十一点左右，有些人肚子饿了，但是又还没到吃中午饭的时候，所以就来买只包子吃着。

中午是休息的时候，基本没什么人来买。

一直到下午三四点钟，那些人工作累了，肚子饿了，想吃点东西，就来买只包子。

接着就是四五点钟小孩放学了，大人领着小孩也会来买几只包子让孩子一路啃着回家去。

到了六七点钟，大人们下班了，在路上走着走着，饥肠辘辘，就买两只包子先顶着肚子饿。

过了这一拨，基本没什么顾客了。

生意不太旺，但是七七八八零零落落的下来，竟然下午也能和上午持平。

只不过，这收入也太低了吧？

章雪儿只有两个小蒸炉，一次只能蒸四格，一格可以蒸十二只。蒸一次要四十五分钟。

就是说，前后大概一小时才能蒸出五十只包子。

再加上还得和面，剁馅，还得包，章雪儿之前一个人一个上午只能卖五十只肉包子，五十只菜包子左右。

肉包子每只才八毛钱，虽然这个价格比乡下的贵多了。乡下的肉包子也就一毛钱一只。

因为杨志的的手伤了，所以，虽然杨志帮忙，但是章雪儿的速度也只能多包一百只，给杨志下午卖。

这个包子的成本，章雪儿又不愿意做那种拿差肉代替好肉的事情，所以成本比一般包子店的要贵，起码要去到三毛钱。

这样一来，上午章雪儿的一百只包子，利润只有三十五块钱。难怪她攒钱攒了那么久都还没有攒够学英文的学费。

这里几个平方的铺位都要一千多块钱，章雪儿

下午那一百只，也是三十五块钱利润，还要两个人对半分，一人得十几块。

杨志都不好意思和章雪儿分这个钱了。

再说了，这一天十几块，一个月也就几百块，距离他的目标太远了。

不行，他得再想办法。

他观察过了，章雪儿其实包包子的速度还算快，真正限制速度的是，蒸炉太小了，一次只能蒸几十个，来回两个小时，才出炉五十个。

难怪一直以来都是一出炉就被人抢购光了。

实际上是顾客的需求她赶不上速度。

他决定，首先要扩大蒸炉。

这个好办，林婶那就有蒸炉卖，而且是大型的，一次能够蒸两百只包子。

从林婶那里买了大型蒸炉之后，他让王大盛帮忙安装上，归置好，又麻烦他把旧的先放到后巷子去。

接下来，他又开始想了。

其实章雪儿的店铺不挣钱，归根到底不在于一天能够包多少包子，也不在于锅炉能蒸几个包子。

关键还是在于包子太便宜了。

像张灿，一天买十只烧鸭，就有几百块钱的收入了。

像章雪儿，一天卖几百只包子，也挣不到五十块钱。

怎么样才能让包子的价格贵一点呢？

他中午闲来没事，就到街上去逛逛，逛了好几天之后，他发现，章雪儿的包子店，之所以给别人一种错觉，让人以为她生意好，完全是因为她的速度给了人错误的印象。

她两个小时才出炉五十只，一出炉，就几分钟卖光，让顾客和她自己都以为自己的包子很畅销，很好卖。

实际上是叫好不叫座，表面光鲜，看上去好像很紧俏，但是实