第四百三十四章 我教你啊(3 / 4)

面点大师 像极了随便 197 字 2022-02-02

马海亮说到:“那比试的时间呢?有没有什么要求?”

高典耸了耸肩道:“比试时间不作要求,当然你想拖到明天也可以。”

马海亮脸色一冷,哼了一声道:“我不是那样的人,你自己别拖太久就行。”

随后,两人一起进了厨房。

“位置不够,我让你先做。”马海亮神色倨傲道。

高典笑了笑说:“不用,你先做就是,我在你这儿找找食材。对了,你不介意吧?”

“一点食材而已,我当然不介意。”马海亮说。

“那就行。”高典说。

马海亮皱了皱眉头,这年轻的态度,让他心里觉得有些不妥。

要知道这里可是他的饭店,这里准备的食材,全是他自己擅长面点的食材。

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不同的面点使用的食材,也是有区别的。

若是两人比试切磋,食材一般是自备,因为你不知道对方的食材有没有适合你的。

而这个年轻人,并没有自备食材。

“你若是没寻到合适的食材,我可以叫人送。”马海亮说到。

高典笑道:“不用,这么多食材,应该是够用了。”

马海亮脸色一冷,这人太过桀骜。

不用就不用吧,他会让这人知道天高地厚!

马海亮不准备理会高典,自顾自的开始制作面点。

而高典也在寻找着食材,没过一会儿,他便找出合适的食材。

时间慢慢过去,马海亮的面点,完成了一半。

他做的,正是水晶饼!

他是重新制作的,全神贯注,拿出自己最高的水平。

他卖的水晶饼,其实并不能代表他的最好水平,因为量大,做起来不容易,也比较耗费精力。

但是比试不同,量少的情况下,他完全可以做到最好。

马海亮并不希望自己翻车,狮子搏兔尚需全力,他可不想因为自己的大意,输掉了比试。

很快,马海亮开始准备烤制水晶饼,有空出来的位置,高典也过去开始制作。

他要做的面点,是油泼面!

这道高典很早就学会的面条,后来跟不上他的脚步,导致高典很久没有再制作过。

后来他突破到特一级面点师水平,他在整理自身所学时,又将这道面点进行改良。

可以说这道油泼面,和以前他会的相似,但是又有区别。

马海亮这里的食材,能够让高典做的面点不多。

两者会的面点,本就不一样。

也就一些比较基础的食材,高典能够用的上。

面条的话,马海亮这里并不缺乏高筋面粉。

在制作水晶饼时,就需要用到高筋面粉。

油泼面用料简单,食材在这里也都能找齐。

高典的手法非常娴熟,面条不同,制作的手法也就不一样。

用刀切的面条,需要将其擀薄,这也很考验手上功夫。

要将面团擀薄,擀的均匀又不破,这就需要很深的功夫才行。

若是手上功夫不足,那么做出来的面团,就是不均匀的。

时间慢慢过去,马海亮的水晶饼已经烤制完成。

高典的油泼面也到了尾声。

马海亮看了眼高典做的面点,一眼便认出来这是要做油泼面。

这下马海亮眼神更加鄙夷。

并不是说油泼面不好吃,而是这种面点本身就比较简单,和水晶饼的制作难度,不可同日而语。

面点的制作难度,不是绝对代表着厨师的水平,但是不会高难度面点的厨师,水平一般都不会太高。

联想到高典说自己学过一段时间,马海亮心里便想着