所谓叉烧包,就是以叉烧为馅的包子。
其实包子这种面点,有名的很多。
叉烧包就是其中之一。
这道面点,是陆惠英师父传下的,是陆惠英最早学习的面点,也是她最为拿手的面点之一。
身为一名资深的特一级面点师,拿手的面点可不止一道,并且几道面点之间的差距并不大。
叉烧包作为陆惠英最早学习的面点,在这道面点上面的造诣,自然不会低。
她先做的是叉烧,至于包子皮的部分,她并不着急着做出来,
叉烧是叉烧包的灵魂,也是味道好吃与否的关键。
这叉烧的制作,必须陆惠英亲手来,不然的话,味道就不一样了。
制作叉烧的配方,也是陆惠英独家所有。
在成为特一级面点师之后,陆惠英就将师父留下的叉烧配方,进行了一些改良。
另外一边,高典面前放着很多的食材。
这次他准备做的面点,让观众席上的王兆华三人直皱眉头。
看高典的食材组合,这道面点他们有些眼熟啊。
抽中了轮空名额的杜大伟,也在一旁观战。
他的目光,主要集中在高典身上。
身为他师父寄予厚望的年轻人,杜大伟对他,自然很是关注。
他发现高典准备的食材,有些许特别。
这些食材单独看起来,并没有什么特别的,可是组合在一起,就让杜大伟觉得眼熟。
很快,他便分辨出来高典是在做什么。
他不禁倒吸口气,惊叹道:“居然是这道面点!”
高典要做的,正是白玉翡翠饺子!
这道面点并不是特别出名,虽然同为魏老爷子所创,可是白玉翡翠饺子的名气,却比不得九妙包子。
可是身为魏老爷子徒弟的杜大伟,却深深知道,这道面点,并没有看上去那么简单。
白玉翡翠饺子是魏老爷子晚年所创,那个时候,他的精力已经大不如前。
这道面点也只是一道半成品而已,按照魏老爷子的话说,这道面点还有很多不足之处。
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即便是这样,这道白玉翡翠饺子也超过了很多面点。
杜大伟也试着完善过,可是效果不大。
当年魏老爷子创出这道面点之后,由于没了精力,而这道面点完善的难度太高,他迟迟没有去完善。
杜大伟没想到,高典居然要在这个赛场中,做出这道面点!
这可不是什么简单的面点,说起来虽然简单,可是制作的难度却非常的大。
惊讶之余,杜大伟也非常期待,他想要看看,高典能不能做出来。
魏巧依坐在观众席上面,不由想起昨天晚上高典坚定的要做这道面点。
对于白玉翡翠饺子,魏巧依自己会做,也深刻的知道,这道面点不过是半成品而已。
半成品的面点,在制作难度上太高,味道有些不匹配。
虽然白玉翡翠饺子,半成品就已经算是顶尖的面点,可是其味道,却并不是很匹配其难度。
在比赛场中,制作这样的面点,怎么看都有些不划算的。
并且更让魏巧依担忧的,并不是面点本身只是一个半成品的事。而是高典对于这道面点,其实并不算特别熟练。
当初魏巧依教高典这道面点时,只让高典学到了优秀水平,并没有学习到无可挑剔的水准。
后来高典也从未展示过这道面点,魏巧依还以为他早就忘了呢。
没想到他居然在比赛中拿出来。
一道不是特别熟练的面点,还在比赛中使用,这和放弃比赛没有太