销售模式,再加上前厅服务人员的高标准严要求,务必让顾客感觉到宾至如归的用餐体验。”
“另一个则是后厨的人员厨艺培养和素质提升的相关培训,也该提上日程了。”
“后厨的发展,关乎我们店的稳定性,厨艺要提高,工作积极性也要想办法调动起来,最关键的一点,提高后厨人员素质的同时,培养他们不断的创新能力,可以让店里不断有新的菜肴推出,让顾客永远有用餐的新鲜感。”
“只有这样,咱们店才能一直在美食圈子里具有竞争力!”
姚石向来口才好,这么多年经商下来,言语间非常有煽动力。
这一番话说出来,在座众人顿时听的热血沸腾!
没错!
只有饭店本身发展的越来越好,他们这些人才能跟着越来越好。
董俊田听的也是眼前一亮,姚石这一番话,简直是说到他心里去了。
他刚要开口表示认同,这个时候,姚石突然话音一转,郑重说道:“可是啊,这不是一朝一夕的事情,除了店里这边的硬件之外,还得有人员到位呢。”
“关于付宇的事情,经过这次参加省赛活动,我也考虑清楚了。”
“正好这次过去参加省赛的时候,我认识了一位领导,他说起等今年全国大赛结束后,省里这边会应邀参加全国的厨师烹饪人才培训活动,到时候可以帮着推荐优秀人员参加。”
“付宇方方面面都比较符合要求,干脆送他去进修培训吧!”
此话一出!
顿时众人齐齐傻眼了!
进修?
还是全国范围的,这.这不是摆明了给别人送货上门了吗?
姚石眉眼间一扫之前的隐怒,唇角噙着一抹志在必得的浅淡弧度,他直视董俊田,继续说道:“进修时间暂定一年,具体的安排还要等最后的通知下来才知道。正好今年开春到明天开春,应该也是年后结束培训活动。”
“这一年期间,店里后厨这边正好将老店那栋楼重新改造,新楼这边已经修建完成,两栋楼合并之后,无论是风格还是构架都要一致,看上去焕然一新,不能就这样新老装修混搭,看着不伦不类。”
“等店铺全部整修完毕,人员方面自然也需要扩充,到时候招揽一些优秀的后厨工作人员,或者直接在现有人员中进行提拔。”
“等付宇回来的时候,如果能力足够,就可以顺理成章的做为主厨后备人选安排合理的工作。”
“当然了,前提条件是,他进修后无论是烹饪水平,还是在人员管理方面,都确实有显著的进步,能服众,也能胜任这份工作。”
姚石这一番话说的沉稳有力,也正是因为如此胸有成竹的语气和态度,顿时让在场的所有人都愣住了!
通过一年的时间,将饭店进行全面的装修整顿。
这话说的没毛病,考虑的非常周详。
董俊田去年的时候,大手笔将隔壁的大宇商场盘兑下来,装修后扩大了店面经营。
不过时间仓促,只装修了新购的大楼,老店内部装修基本上没怎么动过。
这样一来,明明是一家店,进门后,却分成了新旧两处空间。
老店在没有扩建以前,无论是装修还是格局设计,其实也还不错,毕竟千里马原本就是以着百年老店著称,店内装修老旧一些,也挺符合本身的名号。
不过这新店装修之后,对比太明显,老店这半边顿时显得有些破旧了。
关于店铺修整的事情,姚石曾跟董俊田提起过,当时董俊田心疼钱,到底没批示。
现在当众提起来,董俊田顿时听得沉了脸色。
他面上不显,心里气恼交加,暗恨姚石这个老狐狸,给自己下套!
原本装修的事情,他早有打算,反正现在