第1034章 中式手握披萨(2 / 4)

哪儿普通了?”

听到姚石的话,庞波文无奈的说道:“问题是这1500个披萨包装,我这边一时间还真整不出来。”

披萨不像其他的食物,烤制好后需要晾凉保持软硬适中的口感。

装在纸壳包装中,散热快,还能更好的保持饼皮的口感。

如果不能及时晾凉直接装到食品袋中,那么饼皮肯定就会变得湿软。

庞波文说完之后,付宇忽然说道:“顾客订的套餐应该是有价钱跟着的吧?披萨一份的价格可不便宜,你这换品之后,价格还能对上吗?”

庞波文转头看向付宇,愣了一下,才说道:“整张的确实贵,而且我们店主要还是卖甜品,像披萨都是卖小块儿,大多以水果和各种奶油馅料为主。”

付宇听到披萨都是按小块售卖,顿时眼睛一亮,他清楚的看见进度条多了3。

明明之前无论姚石和庞波文提出面条和蛋糕做外坯时,进度条都是纹丝不动。

这肯定是对应上线索了。

想到这里,付宇忽然说道:“卖小块的披萨?就是像小块奶油蛋糕那样的吗?”

庞波文点点头:“对,这样的话,顾客可以多一些口味上的选择,我们这边也可以避免大量压货的情况发生,而且小块披萨一样能卖上价格。”

听到庞波文说完之后,付宇从口袋里拿出手机,低头翻找起披萨相关的烘焙内容。

披萨的种类非常多,各种馅料更是特别丰富。

尤其是近几年,为了迎合外卖定单,商家还推出了不少类似于庞波文甜品店这种小块儿零卖的披萨,还有其他各种尺寸和形状。

付宇翻看了一会儿,突然视线被其中一款披萨所吸引。

手握披萨,个头精巧,造型新颖,包装简单,而且拥有火炬披萨、海螺披萨、迷你披萨多种类型,饼筒覆盖上金黄的芝士以及各色鲜蔬水果。

既能搭配庞波文套餐里的饮品,而且价位也能对应上。

不过,想要做这种手握披萨,需要用特定的机器进行制作。

付宇觉得这个方案非常可行,只是不知道庞波文那边有没有制作的条件。

想到这里,付宇举起手机,对着庞波文说道:“你看看店里能烤制这种外坯吗?”

庞波文伸头看了一眼付宇的手机,顿时点了点头:“能啊!”

他们店里有一种甜品叫冰面包,就是专门做成手握似的造型,夏天装着冰淇淋售卖。

付宇确定甜品的外坯烤制不是问题,于是建议道:“或许,我们可以烘焙这种手握披萨做为替换套餐里的甜品。”

庞波文一愣,手握披萨确实可以,价位合适,烹饪方法容易,最关键一点,包装非常简单,而且很有特色。

只是

这馅料方面怎么定?

现在这天气,填馅儿用冰淇淋肯定不行。

不知道姚石有没有什么好的意见!

姚石看过手机上的图片之后,此时也是眼睛一亮。

这个主意好啊!

他虽然不懂烘焙,但只看图样,就觉得这个手握披萨非常新颖,而且各个方面都很符合顾客的订单要求。

付宇将自己的想法说完,又有些犹豫的看了一眼姚石:“我们可以进行馅料的改良吗?”

姚石一愣,这个肯定是没有限制的。

但是也得看庞波文同不同意!

庞波文当然没有意见,他原本就已经黔驴技穷了,各种能想的办法都想了,现在有人主动帮着出主意,而且想法还很好,这还能不同意?

姚石问道:“小付,你有什么改良的想法吗?”

付宇想了想,才说道:“具体的馅料儿,我其实还没有太完整的想法,刚才翻看了一下手握披萨的烘焙操作,看到外坯可以直接将