酸辣粉(2 / 2)

里的红薯淀粉,直到加了水的红薯粉变成白色粘稠液体,这个时候就可以倒入刚烧开的水。

“搅好的红薯粉确保没有颗粒全部溶解后,就可以加入刚烧开的开水,这里一定是要刚烧开的开水哦,不需要加太多具体的量,我会发在视频里,倒开水的时候一定要小心不要烫到自己”

江秋意说完就把手里的开水倒进红薯淀粉里,然后快速搅拌,因为刚烧开的烫水很容易把里面的红薯淀粉烫熟,不搅拌的话会把粉烫结块,到时候又不好弄了。

搅拌好的红薯淀粉肉眼看上去是微微有些透明的,颜色也不是干净的白色,而是有些发灰的,直播间的粉丝凑上去,好奇的看着江江搅拌的液体。

江秋意把搅拌好的液体让粉丝们看的更清楚一点,接着讲解道:“倒水的时候一定要快速搅拌哦,搅拌成这个样子就好了,接下就是像揉面一样,加入干燥的红薯粉和我们搅拌好的液体混合”

l:又是揉面,江江我真的揉不成功,面粉都被我揉没了

江江的未来伴侣:我揉成功过,手感很重要的,你可以用全息虚拟戳一下,江江阳春面里的面团,软软白白手感好好

江秋意分三次加入干的红薯粉,然后等盆里的液体变的浓稠,摸起来有点接近非牛顿液体的状态就差不多了,其实还有一种做红薯粉条的办法,做出来的粉条可以晒干了保存。

但是她直播里的方法因为时间的原因只能先吃现做,江秋意以前就喜欢各种粉条,很出名的螺蛳粉酸辣粉和米粉,都是夜宵的首选。&29233&3047592&2007092&100&68

江秋意望着盆里混好的红薯粉接着开口道:“这个状态就差不多了,然后我们就可以开始下一步了,首先要烧一锅开水要等水开了,大家烧水的时候要注意安全”

江秋意拿出之前做奶油裱花袋一样材质的袋子,把混好的红薯粉装进袋子里,然后挤出来就是一条条红薯粉条。