的话格外的开心，因为他们好多人都觉得纯黑巧真的太苦了，如果能做成料理的话就好了。

江秋意和粉粉招呼后就开始今天的直播：“做巧克力熔岩蛋糕第一步就是要做巧克力甘纳许，先把我们纯黑巧切成碎块，或者掰成小块放进碗里”

光滑的巧克力板被江秋意切成碎块，做熔岩巧克力里流心是很重要的，熔岩巧克力蛋糕比较适合趁热食用，流心的效果会比较好，视觉上会给人一种绝对好吃的信号。

冷却后的熔岩巧克力蛋糕里面的巧克力都凝固了，流心的效果就不太好了。

“大家把黄油切小块，黄油的比例要比黑巧要高，因为纯黑巧的味道比较苦，所以我们把淡奶油先稍微加热一下，淡奶油里有糖可以调节黑巧的味道，加热淡奶油的时候要千万注意，不要让淡奶油沸腾起来大概六十度左右”

江秋意加热淡奶油等淡奶油摸上去的温度差不多了，属于有点烫手的状态就好了，其实淡奶油是不适合加热的，但这里要和巧克力和黄油融合，所以温度要高一点。

江秋意一手拿着盆把加热好的淡奶油倒进去，淡奶油的温度融化了盆里的巧克力和黄油，混合好盆里的液体后，放进冰箱里冷藏。

“大家手法要往一个方向搅拌，直到里面的液体提起来能够丝滑就好了，然后就可以放冰箱里冷藏”江秋意说完拿出两个鸡蛋，准备开始下一步。

江江家的小迷妹：差点没有赶上江江的直播，江江这是在做什么，刚才盆里的巧克力好好吃

卡斯一生黑：确实很香，纯黑巧的味道真的太香了，就是有点苦应该只适合做料理了

单手开机甲：我感觉纯黑巧还可以，虽然苦是苦但是真的很香，浓郁醇厚

直播间的粉丝一边看着江江的动作，熟练的在弹幕上发表自己的评论。

江秋意把鸡蛋打入碗里然后加入糖，接着拿起打蛋器就可以开始打蛋液了。