第254章 浩楠做饭(2 / 2)

造化神玉 郝老姨 1094 字 2个月前

10公斤混合淀粉和筋力源干拌均匀,然后加入7公斤55℃温水调成稀浆,最后加入10公斤沸水,迅速搅拌成有很大粘性的团即成芡。

将混合淀粉90公斤放入和面盆中,加入打好的热芡,搅拌均匀,再加入其余55℃温水,和成含水量在48%~50%之间,面温保持在40℃左右的面团,静止20分钟。

锅内加水至九成满,煮沸,将和好的面装入漏条机上试漏,当漏出的粉条直径达到0.6~0.8毫米时,为定距高度,然后往沸水锅里漏,边漏边往外捞,保持锅内水量。

将漏入沸水锅里的粉条轻轻捞出放入冷水糟内,搭在棍上,再架放入15℃水中浴5~10分钟,取出后架在3~10℃房内阴晾5~8小时,然后架在日光下晾晒,含水量到20%左右时,收敛成堆,去掉条棍,使其干燥。

这样粉条就制作好了,加上野生的野鸡,贺蘑菇,这道菜是可以上国宴的。

浩楠准备烤几只狍子肉,大宝它们一共抓了四只狍子,浩楠让四大金刚把已经死掉的狍子拖到湖边,浩楠麻利的利用小刀把这几只狍子给肢解。

正当浩楠处理的时候那些动物研究员过来,看到地上被扒皮的野狍子,都皱了皱眉,但是他们可不敢用质问的语气和浩楠说话,因为不久的将来,浩楠可是他们的顶头上司。

毕竟在屋檐下哪能不低头呢,其中一个中年人带着厚实的眼镜,小心的对浩楠说道:“刘主任,你好,身为动物保护协会的一员有义务保护各种动物,不可乱杀。”

浩楠回过头看了眼这个中年人笑了笑,便说道:“你知不知道,刘家村附近的野狍子都泛滥了,身为动物研究员,知道动物泛滥的危害性,我这是在控制动物物种的数量以达到动植物的最大平衡性。”

这个中年人以及其他研究员被浩楠说的哑口无言。

心不甘情不愿的离开了,浩楠得意的笑了笑,喃喃道:“小样,待会看你们吃不吃,待会你们就会改变想法。”(未完待续)