见他不是京里的达官贵人，薛亭也就放心了。她和顾扬弘喝着酒，聊着天。

宴席上的美食很多，其中就有一条赤鳞鱼，这条赤玉鲤有两种烹饪方式，一种是用蜂蜜酿酒，口感香甜，却不会太过甜腻，还能掩盖住鱼腥。

另一种则是油炸，再加上酱油。

李玉金很少有机会尝到鱼的味道，忍不住就多咬了几下，薛亭看出顾扬弘对她的特殊对待，也就不再在意她是不是闺秀高门千金，而是一种很好相处的感觉。

“京中没有鲤鱼，只能从江南运过去，而且，不能用水运输。”

薛亭故作卖关子，李玉金忍不住道：“要不，我们用冰块？”

这么大一条鱼肉，要是从江南一路送到这里，而且还是用冰块做的，价格还真是昂贵。

碧桃才从皇宫中走出，对于外界的情况还不是很清楚，所以她很感兴趣。天香城就不同了，她和顾扬弘在一起的时候，也尝过不少这样的鲤鱼，自然知道怎么做。

但天香城的人很聪明，并没有多说什么。心中暗自庆幸，幸亏玉香没有出现，否则她也不会甘心被人比下去，非要炫耀不可。

薛亭对于众人好奇的目光十分的满足，道：“而且，我们不需要冰块，我们可以用油脂！”

靠机油？

这条鲤鱼在运输的时候，要用一大盆的猪油煮熟，等油凉了之后，才会把这条大鱼装进油箱，用最快的速度带回京城。

到了京中，这条大鱼连鱼鳞都不刮，只留了一条，稍微腌制了一下，就在上面撒上一层肥肉，然后再用葱花、姜丝和黄酒，再撒上几根金华火腿，就能让鱼肉变得鲜嫩可口。

小火一煮，鱼肉鲜嫩多汁，用筷子轻轻一挑，鱼鳞下的油脂就像喷泉一样喷涌而出。

李玉金刚才也只是尝了一口，并没有像现在这么饿，现在薛亭这么一说，她才知道，这条赤鲤绝对是最好吃的。

薛亭也是一脸的骄傲，不再和顾扬弘喝酒，而是给李玉金讲解起了这家餐厅的美食。

又点了八宝肉，卤鸭，芋头白菜，最后是一盘豆腐。

这一盘豆腐也是这家店的招牌，将豆腐两面削掉，各分成十六个小块，晒干即可。

那时候的人，根本不知道什么叫营养，也不知道什么叫猪油，什么菜籽油，什么橄榄油，只要闻着香味，就会毫不犹豫地用。

等油煮好了，再把豆腐放进去，再加点盐，等豆腐变成金黄色的时候，再倒上一杯米酒，再来一百二十只大虾，一只不少。

烧开后加入一杯酱油，再次煮沸，再加入一大匙白糖，再加入120条，每一条都有一尺多高。

这种豆腐很嫩，带着虾的香味，很有嚼劲。

李玉金本来就对这道豆腐很有兴趣，现在被薛亭这么一说，顿时来了兴趣，拿着勺子就往嘴里送。

但这一口下去，他就失望了。

虾子并不是鲜活的，而是干燥的，因为没有经过充分的烹饪，所以还有点干。

这次的豆腐并没有炸好，虽然外表看起来完好无损，但内部却出现了裂痕，变成了一团烂豆腐。

李玉金刚喝下去，眉头就皱了起来，顾扬弘和薛亭几乎是异口同声的问道：“为什么？难吃？”

李玉金一饮而尽，见祖安和楚初颜都在盯着自己，心中一阵尴尬，不过她也不想撒谎：“这道菜的味道不怎么样。”

薛亭大骇：“怎么可能？这可是这家店的招牌菜品！据说，做这道菜的人，是柳家的人！”

薛亭也拿起勺子尝了一口，不过他的反应没有李玉金这么强烈：“虽然有些虾乾了，不过这也是没办法的事情，北京的虾子本来就不多，所以大部分都是干虾。不过，这豆腐真的很好吃