”叶晚晴指着那条青鱼,开口问道。
“客官,您眼光真好,这条可是刚捕捞上来的青鱼,肉质鲜美,最适合熬粥了。”渔民热情地介绍道,“您要是诚心要,就给您便宜点。”
叶晚晴与渔民讨价还价了一番,最终以一个还算合理的价格买下了那条青鱼。
买完东西,叶晚晴回到客栈,只见大堂里冷冷清清,只有寥寥几桌客人。她径直走到柜台前,对正在算账的田掌柜说道:“田掌柜,上午好啊。”
田掌柜抬起头,看见是叶晚晴,脸上顿时堆满了笑容,“哟,这不是叶娘子吗?快请坐,快请坐!”
寒暄过后,叶晚晴说明了来意。她想借用客栈的厨房,为家人熬一锅鱼片粥。
田掌柜听罢,面露难色,“叶娘子,这借用厨房的事,可不是小事啊。你也知道,这厨房可是客栈的重地,怎么能随便外借呢?”
叶晚晴自然明白田掌柜的意思,她从怀中掏出一块碎银,放在柜台上,说道:“田掌柜,这点小意思,就当是您的辛苦费了。”
田掌柜看了一眼那块碎银,眼珠子转了转,说道:“叶娘子,您也知道,这年头,生意不好做啊。您要是真心想借用厨房,我倒也不是不可以通融,只是……”
他故意拉长了声音,没有继续说下去,但意思已经不言而喻。叶晚晴知道,田掌柜这是在待价而沽。也不点破,只是从容地从荷包里又摸出一块碎银,这已经是她们最后的体己了。“掌柜的是个痛快人,我也不说虚的。厨房我借用半个时辰,这些银两就当是给您添柴火的,如何?”
田掌柜掂量着手中的碎银,脸上堆满了笑意,“叶娘子爽快!那就依您说的,半个时辰,您放心用!”说罢,便吩咐店小二领着叶晚晴从后门进了厨房,又吩咐店小二把叶晚晴的家人带来。
进了厨房,叶晚晴先将带来的粳米淘洗干净,放入锅中加水熬煮。接着,她便开始处理买来的青鱼。只见她动作娴熟地刮去鱼鳞,剖开鱼腹,取出内脏,然后将鱼身清洗干净。
叶晚晴取来一把锋利的菜刀,手起刀落,将鱼肉片成薄如蝉翼的鱼片。她片鱼片的动作行云流水,没有一丝拖泥带水,可见刀工之精湛。一旁的店小二看得目瞪口呆,他从未见过有人能将鱼片片得如此薄透。
处理好鱼片,叶晚晴将其放入碗中,加入盐、姜丝、料酒腌制片刻。此时,锅中的米粥已经煮至浓稠,她将腌制好的鱼片一片一片地放入锅中,用勺子轻轻搅动,以免鱼片粘连。
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随着鱼片的加入,一股鲜香的味道在厨房里弥漫开来。田大厨原本在后院休息,闻到这股香味,忍不住循着味道来到了厨房门口。
“咦,这是什么味道,如此鲜美?”田大厨探头往厨房里张望,只见一个年轻女子正在灶台前忙碌着,锅中翻滚着乳白色的粥,散发着诱人的香味。
田掌柜听到动静,也赶了过来,当他看到锅中那锅色香味俱全的鱼片粥时,也不禁食指大动。
田掌柜正想开口询问,就见叶晚晴端着盛好的鱼片粥走了出来。她先是盛了一碗递给顾郑氏,“娘,您尝尝,看合不合您的口味。”
顾郑氏接过粥碗,只见乳白色的粥面上漂浮着几片晶莹剔透的鱼片,点缀着翠绿的葱花,光是看着就让人食欲大增。她舀起一勺送入口中,顿时一股鲜香的味道在口腔中弥漫开来。鱼片鲜嫩爽滑,入口即化,粥底香浓软糯,回味无穷。
“好喝,晴儿的手艺真是越来越好了。”顾郑氏忍不住赞叹道。
叶晚晴微微一笑,又盛了一碗递给顾云霆,“夫君,你也尝尝。”
顾云霆接过粥碗,看着眼前这个温婉贤淑的女子,心中涌起一股暖意。他拿起勺子喝了一口,只觉得一股暖流顺着