的手法就知道,这位华夏面王做出的对夹皮只只怕比苏记的更强!
这还让不让人活了,能给别人留条活路不?
“我就知道,老师是无所不能的!”
周爱国瞪大了眼睛,仔细观察着周栋的每一个动作,两只手也跟着周栋的轨迹在不停挥动,
心中更是万分骄傲,有这样的老师,他要是还不能成为一名顶级厨师,那真就是比猪还蠢了!
“我就知道,偶像一定是学过武林秘籍,老爸你看,这就是双手互搏啊!
哇哈哈,我就说嘛,要做好厨师,首先就得成为一名武林高手,
老爸你还骂我来着,现在知道我是对的了吧?”
苏见文狠狠拍着弟弟的腿,瞪大了眼睛叫个不停。
苏见武罕见地没有怼他,也跟着连连点头“哥哥你这次总算是说对了一次!
我知道了,偶像一定是身负血海深仇,被仇人逼下悬崖,结果在深谷中的某个秘洞里,找到了前辈高手留下的秘籍,学成了一身的厨艺。
不对啊偶像?
你要报仇雪恨,为啥要学厨艺呢,难道不该是学些乾元真罡、两极真元什么的?”(不好意思加句,能说出这两种内功来历的,最少四十岁以上吧?问度娘不算)
周栋也不管他们胡言乱语,看看油酥已成,就用锅铲挑起一块油酥来,在空中按‘之’字形走动了几个圈子,利用空气流动令油酥降温,而后往面团上一抹。
就连苏庭玉做到这一步的时候,也是要用油刷的,这样才能保证把酥油平均涂抹在面团上。
周栋却只是随手抹动了几下锅铲,一大块油酥便被他均匀地涂抹在了面团上,无比的平整光滑,就跟用喷漆工具把墙漆喷涂在白壁上的效果一样。
众人看得连连咋舌,这还是擦酥麽?简直就是一种行为艺术!
“爱国,把明火熄了,炉子里只留余烬暗火!”
院里有两个黄泥火炉,一个上面煮了五花肉,一个用来熬油酥,
周栋并不准备现在就把油酥出锅,而是要暂时将其保留在锅中,这样油酥才能保持在最好的状态。
“好咧!”
周爱国答应一声,迅速抽去燃烧着明火的木柴,只在锅底留下余烬暗热。
刚抬起头,就见到老师左掌从面案上轻轻抹过,那张涂过了一层油酥的面饼已经变成了面卷,而后又迅速被揉圆、压扁,重新变回了面饼模样。
苏见文看得眼睛一亮“好飘逸的掌法,这莫非就是传说中的落英神剑掌?”
苏见武大摇其头“不对不对,你这是什么眼神儿?
偶像出这掌时神色不动,眉宇间分明带有淡淡的忧伤,
掌出时似断非断、似连非连,分明就是那一招大名鼎鼎的‘拖泥带水’,这是黯然销魂掌啊!”
“这苏氏兄弟,简直就是一对活宝”
周栋听得一阵无语,自己就这样被黯然销魂了?
要什么小龙女!
明明就是刚才有一只‘饭苍蝇’从面前飞过,因为两只手都不得空,他才下意识地皱了下眉毛
苏庭玉已经没心思训斥这两个不着调的儿子了,只是死死盯着周栋的双手。
周栋的手每一次挥动,他脸部的肌肉都会跟着轻轻抽动几下“还在叠油酥?已经叠了足足八层吧!”
考虑到油酥中的猪油可能会浸入面中,就算苏庭玉这种做对夹的高手也最多就是叠个三四层,如果勉强叠上更多层,对夹皮就成了‘过油货’,根本就没法吃了。
也只有像周栋这样两手并用,手速快到被苏家两个宝贝儿子怀疑是武林高手的程度,才可以叠上八层油酥,
而且每一层都极薄极匀,其实用量也就等于普通厨师叠两三层的样子。
如此一来,既