把秕谷车走，秕谷从风车的大口出去落在一边，饱满的谷子则从下面的口子落在围箩里。秕谷还可以舂成糠来喂猪。

用簸箕挑一遍将谷子里面黑色的颗粒去掉。手打的谷子里部分收了留种，部分舂成好米拿去纳税，剩下的一起收进仓里，等有时间或者价钱好时再出卖，或者以备荒年。

何氏在收稻的间隙将自家田里或田埂上的稗子头割下来，放在外面晒干，竟然收了一斗多的稗子米，专门用来喂鸡。

稻草则扎成大束垒成垛，用于冬天牛羊的吃食。

这个时候的徭役比以前要好点，不想去服役的也可以交银子或者拿钱请人，相当于花钱买丁，但家里男丁多的或者没钱的还是要亲自去。服役虽然有少许的钱拿，也有饭吃，却经常吃不饱，还是要自己带米粮路菜，属于赔钱做事。

若是闲时倒罢了，若运气不好碰到农忙时，家里少个主劳力，女人也不能干，对人丁不多的人家就是大祸，很可能因此导致一片田地的荒芜，粮食减产，后面日子越过越难。曾经的那些因白粮、漕粮和徭役破家的人里，一部分就是这样衰败下去的。

注一：指按税率征收的税。

注二：数据取自《洪武永州府志》税粮。

注三：手工业时代稻谷的出米率大概在60%。

乡村日暮有人家三月天